Добрый день.

Можно ли расширить номерную емкость в ip-атс lik mfim 600?
Умеет ли mfim работать в паре с mfim например mfim600+mfim300 как одна АТС?

Как одна АТС - нет. Но несколько АТС могут работать, как одна сеть АТС, с единым планом нумерации.
Т.е. емкость увеличить можно, но с рядом функциональных ограничений.
Хотите именно одну АТС, меняйте процессор на MFIM1200.
А вообще-то в доке есть отдельная глава - сеть АТС. Там описаны 2 варианта: Distributed Networking и Transparent Net (T-Net). Вам для увеличения емкости требуется распределенная сеть АТС (Distributed).
См. доку и кроме того, здесь на форуме эта тема много раз поднималась.

Мы в такой ситуации подергались и перешли на 1200