LIK-1200 MFIM/GS98M-5.5Gt MAY/12 Nation Code: CIS
LIP-8040L X.1Ef, интерфейс русский.

Можно ли в календаре на экранчике аппарата сделать начало недели с понедельника?

Нет.

А в новых прошивках аппаратов это можно попросить сделать?

Спросить-то можно, но вряд-ли они будут менять - так согласовано с другими странами.

Так это можно сделать только при переключении на русский язык. Насколько я знаю, нет стран, где в ходу русский язык и начало недели в воскресение. Хотя сложно сказать как там все внутри аппарата устроено и, вполне возможно, что технически это будет нелегко реализовать.